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＜水煮の作り方＞
�々�千石大豆150ｇを軽く水洗いし、豆の約３倍の水に一晩つけておきます。
�◆岫 廚鮨残區紊瓦汎蕕砲い譟∋呂甼�火にかけ、煮立ったら、煮汁が軽く沸騰するくらいの弱火で４０分くらい加熱します。
豆がやわらかくなったら出来上がりです。
＜蒸し黒千石の作り方＞
�々�千石大豆150ｇを軽く水洗いし、豆の約３倍の水に一晩つけておきます。
��豆をザルにあけ、蒸し器にいれ、約４０分ほど蒸します。
（豆を十分に吸水させてから、蒸し始めてください。水につける前の重量の倍位が目安です）
＊黒千石大豆は、水煮でも蒸しでも、カレーやシチューや炒め物に混ぜたり、サラダのトッピングなど、お好きなお料理に混ぜてお召し上がりいただけます。
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＜黒千石入りキーマカレーの作り方＞
＜材料（４人分）＞
・黒千石大豆（水煮または蒸したもの）…１７０ｇ
・豚ひき肉 …２００ｇ
・ミックスベジタブル …１５０ｇ
・にんにく … １かけ
・しょうが … １かけ
・サラダ油 … 小さじ２
・カレールウ … ７５ｇ
・水 ……… ２００ｃｃ
・砂糖 …… 小さじ１
＜作り方＞
�，砲鵑砲�・しょうがはみじん切りにします。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れて、にんにく・しょうがを香りがでるまで炒めてから、ミックスベジタブル、豚ひき肉を加え炒めます。
��ひき肉に火がとおったら、水を加え、蒸した黒千石大豆または、水切りした水煮の黒千石大豆を加えて強火でひと煮立ちさせます。
�げ个鮖澆瓠▲�レールウを加え、中火で木べらでかき混ぜながら５分ほど加熱します。
�ズ重�を加え、味を整えて出来上がりです。
＊にんにく・しょうがを入れないで、甘口カレールウを使えば、お子様でも召し上がれます。
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＜黒千石ごはんの作り方＞
＜材料（４人分）＞
・白米 ………… ２合
・黒千石大豆 … ５０ｇ
・昆布 ………… １５ｃｍ１枚
・酒 …………… 大さじ３
・塩 …………… 小さじ１
＜作り方＞
�々�千石大豆は軽く水洗いし、よく水切りし、耐熱皿に重ならないように並べます。
電子レンジに入れ、香ばしい香りがするまで加熱します。」（５００Ｗで４分位が目安です）
�⊃翦售錣法�研いだお米、� �塩、酒、昆布を加え、白米２合のラインまで水加減をして、３０分ほどおいて、よくかき混ぜてから炊飯します。
��炊き上がったら、よくかき混ぜてからお召し上がり下さい。
＊豆を一晩水に漬け、その水と豆と白米を一緒に炊き上げてもおいしく召し上がれます。
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＜黒豆茶の作り方＞
＜材料（１杯分）＞
・黒千石大豆 …… １５〜２０ｇ（大さじ山盛り１杯）
＜作り方＞
�々�千石大豆を軽く洗って、よく水を切ります。
��耐熱用のマグカップに入れて、電子レンジで２分間くらい加熱します。
（豆の表面に、さけ目が入り香ばしい香りがするまで加熱します）
��マグカップを取り出し、熱湯を１５０〜２００ｍｌほど注いだら、ふたをして５分くらい蒸らして出来上りです。
＊お茶をだした後の豆も食べられます。 |
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