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作り方
（商品の裏面にも記載してあります）
�‘Α並臉偽盪�）を水洗いします。
��豆の約３倍の水で２時間位つけて戻します。（冬季など、水温が低い場合は、長めにつけてください。）
＊豆が左の写真の様になるまで戻します。 |
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�６�火にてひと煮たちさせ、一度「ゆでこぼし」をして「アク」をとります。
＊「ゆでこぼし」とは、豆をザルに取り煮汁を捨てることです。豆のえぐみ（渋み）が取れます。（右写真参照） |
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�た靴燭北鵤粥腺鞠椶凌紊魏辰─∧�騰後、沸騰が続く程度の弱火にて「差し水」をしながら、１〜２時間位、豆の芯がやわらかくなるまで（豆を指ではさんで、楽につぶれる位まで）ゆでます。
＊途中浮いてくる「アク」を、時々取りながら煮てください。
＊「差し水」とは、豆が煮汁から出ない様に、水を適量足すことです。（左写真参照） |
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�タ弔泙任笋錣蕕�くなった豆に、豆と同量の砂糖と塩少々を入れて味付けしてください。
（砂糖の量はお好みにより調整してください。まずは、豆の半量くらい入れ、味見をしてみてください。）
＊豆に芯が残ったまま味付けをすると、この後、長時間煮てもやわらかく仕上がらないので、注意してください。 |
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��出来上がりです。
＊大福豆（白いんげん豆）等も同様に調理できます。
（大福豆は豆を水に漬けておく時間を５時間位にしてください。）
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大正金時
商品番号：2-6
＊内容量／200ｇ ＊賞味期限／１年 ＊産地／北海道
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